Food & Beverages

Hofbräu

München Germany

Hofbräu

München,

Germany

Siemens Xcelerator

Netzwerkinfrastruktur genügt Anforderungen der Digitalisierung nicht mehr.
Insellösungen ermöglichten keinen Datenaustausch.
Integration von Automatisierungstechnik in die OT-Welt, Vernetzung der Anlagen, Erhöhung der Datentransparenz der Prozesse und Nachvollziehbarkeit in Echtzeit wurden benötigt.
Vorbereitung für Weihenstephaner Standard WS Brew.
Modernisierung im laufenden Brauereibetrieb.

Industrial Networks Health Check mit Überprüfung des bestehenden Netzwerks.
Industrial Wireless LAN für drahtlosen Zugriff auf alle Informationen per Tablet oder Notebook.
Netzwerkaufbau zur Erhöhung der Sicherheit nach Zellenschutzkonzept.
Fernzugriff und -wartung über Managementplattform für Remote Networks.
Zentrale Überwachung, Verwaltung und Konfiguration des gesamten Industrienetzwerks mit Netzwerkmanagementsystem.

Komponenten:

Switches SCALANCE XR524-8C, SCALANCE XR-300 und SCALANCE XC-200
Industrial Security Appliances SCALANCE SC642-2C
WLAN-Access Points SCALANCE W1788-1
SINEMA Remote Connect
SINEC NMS
SITOP-Stromversorgungen
SIMATIC-Steuerungen

"Wir konnten durch das nun mögliche einfachere Herausziehen von Daten aus der Produktion und deren Analyse in Echtzeit bereits etliche Brauprozesse und -verfahren bei uns verbessern und damit die Qualität der Produkte steigern."

Rolf Dummert, gelernter Braumeister und technischer Betriebsleiter bei Hofbräu München

Volle Datendurchgängigkeit und Verfolgbarkeit sämtlicher Parameter in Echtzeit ermöglichen schnelleres Handeln
Gesamte Infrastruktur aus einer Hand vereinfacht die Arbeitsabläufe
Deutliche Verkürzung der Zeit zur Umstellung einer Umfüllanlage nach Wechsel der Biersorte
Verbesserung einer Reihe von Prozessen und Verfahren und damit der Produktqualität
Senkung des Energieverbrauchs
Optimierung der Anlagenwartung

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