Durch die Automatisierung verspricht sich die Käserei eine ansteigende Produktivität in der Käseherstellung. Gleichzeitig sollen Energiekosten so gering wie möglich gehalten werden und ein nachhaltiges Konzept erarbeitet werden. Eine weitere Prämisse war, dass jeder Mitarbeiter jederzeit den ganzen Produktionsprozess im Auge behalten kann.
Die realisierte Gesamtlösung besteht aus SIMATIC Basic und Comfort Panels, aus
einer ET 200SP, sowie einem SINAMICS G120C. All diese Komponente können in dem
übergreifenden System, dem TIA Portal, projektiert und miteinander verknüpft
werden. Ein System für die Integration von Steuerung, Antrieb,
HMI.
„Die
Modernisierung hat sich gelohnt, weil wir es viel einfacher haben, man mehr
produzieren kann, und es auch in punkto Hygiene viel besser ist.“
Simon Lushaj, Mitarbeiter
Effizienz durch abgestimmte Hardware- und Softwaretechnologien
Ressourcen- / Kostenersparnis durch Automatisierung der Wärmeregulierung und Wasseraufbereitung
Einfache Bedienung der Anlage durch Visualisierung des Prozesses an einem zentralen Gerät
Mit der Realisierung seines Neubaus hat Erich Keller, Inhaber der Käserei Altendorf, einen Grundstein für Automatisierung in der Käseproduktion gelegt. Der komplette Produktionsprozess soll automatisiert werden – von der Anlieferung, bis zur Mischung, Presse und Reife. Für dieses Projekt hat Siemens die beste Gesamtlösung bieten können und Erich Keller bei seinem Neubau unterstützt.
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